Но надежда на то, что если они уже есть, мои будут лучше, теплилась.
Вернувшаяся Элоиза, как и Сэм, не задавала лишних вопросов, мыла посуду, потом помогала Сэму. Но наблюдала за тем, как я вынула из печи свою первую хрустящую штуковину.
— Мисс, я вам могу чем-то помочь? – Лиззи, накормив кур, полила зеленые ростки тыкв, которые в этом климате росли как на дрожжах, и некоторые даже планировали в ближайшее время зацвести.
— Сейчас пока только смотреть. Но когда я доведу рецепт до идеального, надеюсь, будешь заниматься этим со мной, - ответила я, рассматривая горячий хлебец на противне.
Нужно было, чтобы он высох окончательно. И потом еще раз пропустить его через жернова. Этого будет достаточно, чтобы получить мелкую крошку. Я надеялась, что получу при заваривании кипятком ту самую кашу, которую ела в детстве."
"Не утерпев, я отломила хрупкий кусочек и положила в рот. Соли было достаточно, сахар лишь больше раскрывал соленость, а не делал чипсы сладкими. Вкус овсянки моментально разлился во рту, и это мне понравилось.
Жевалось легко, острые края моментально ломались. Совершенно точно это можно было использовать как перекус или сладость к чаю, если добавить побольше сахара.
Я поломала остывшую лепешку, пропустила через жернова и оценила получившуюся смесь. Никто бы даже не догадался, что раньше это было обычным овсом, который едят лошади и беднота.
Попросив Элоизу вскипятить воды, я поторопилась к печи, где жара оставалось еще достаточно. Еще одна порция перемолотого овса должна была стать сладким десертом, который американцы будут есть на завтрак.
Сладкие хлопья с молоком!
Добавив вдвое больше сахара, я решила следить за лепешкой, чтобы она не подгорела. Сахар свое дело знает. В идеале было: запекать пресные хлопья, а потом пропитывать их сиропом. Но на этой стадии, где я планировала сделать только быстрозавариваемые каши, мне нужен был удобный, быстрый процесс.
С этим коржом мне хватило тридцати минут. Попрыгав возле печи все это время, боясь, что он слишком подрумянится, поняла, что проще добавить сладости в готовый порошок.
— Вылей в эту миску половину кружки кипятка, - попросила я Лиззи. Сэм тоже подошел к нам и присел за стол, отложив свою работу. – И еще одну вот в эту. А потом накрой обе чистым полотенцем, - я поставила на стол две разные смеси, чтобы оценить, как они будут завариваться.
— Хорошо, мисс, - Элоиза хорошо усвоила урок и трудилась, не задавая лишних вопросов.
