Милая женщина с изможденным лицом протягивала пакет, плотно набитый красными ягодами.
– Спасибо, – ответила я, – только что из нее делать?
– Пирог!
– А как?
– Значит, так, – не удивилась продавщица, – берешь пачку маргарина, лучше отечественного, и режешь на мелкие кусочки. Миксер есть?
Я пожала плечами:
– Наверное.
– Потом три яйца, желтки отдели от белков. Белки сунь в холодильник, а желточки взбей с двумя столовыми ложками сахара. Потом смешай с маргарином и добавь примерно два стакана муки, затем тесто прямо комком клади в форму и пальцами по донышку растыкай, оно скалкой не раскатывается, и в духовку, только бортик небольшой сделай, чтобы не лепешка, а сковородочка получилась, да вилкой в двух-трех местах проткни, а то вспучится.
– Клюкву куда?
– Погоди, значит, пока тесто печется, берешь стакана два ягод, давишь толкушкой и смешиваешь с песком.
– Сколько сахара?
– Чтоб тебе вкусно показалось, одни покислее уважают, другие послаже. Вытащишь готовое тесто, оно такого приятно-желтого цвета станет, и выложишь на него начинку.
А потом белки из холодильника достанешь, взобьешь с песочком до «снега» и сверху всю клюкву прикроешь. Внизу тесто, посередине клюква, сверху белая пена, поняла?
Я кивнула.
– И снова в духовку, только теперь минут на пять, пока белок не станет цвета кофе с молоком. Потом всю жизнь меня за рецепт благодарить станешь. Делается за полчаса и печется столько же, не черствеет, неделю стоит как новый, вкусный да мягкий, бери клюкву.
Торговка оказалась права.
Мои домашние в мгновение ока слопали по куску и схватили по второму.
– Восхитительно, – пробормотала Юля, облизывая ложку, – просто восторг.
– Ты бы поосторожней, – хихикнул Сережка, – располнеешь!
– Плевать, – заявила Юля и нацелилась на третью порцию.
И тут прозвенел звонок в дверь. Кирюшка глянул на часы и произнес загадочную фразу:
– Поезд из Колабина прибыл.
– Только не это, – прошептала Юлечка, роняя кусок на пол.
– Типун тебе на язык! – воскликнул Сережка, бледнея.
Муля и Ада, отпихивая друг друга задами, быстро-быстро уничтожали нежданную добычу.
Звонок прозвенел еще раз."
"– Надо открыть! – вздохнула Юлечка, не трогаясь с места.
– Может, подумает, что дома никого нет, и уйдет? – брякнул Кирка.
– И не надейся, – пробормотал Сережка, – эта никуда не денется.
Похоже, он был прав, потому что теперь трезвон не смолкал ни на минуту. Чья-то уверенная рука жала на кнопочку не отрываясь.
– Лампочка, открой, пожалуйста, – попросила Юлечка.
