Если мы знаем, что можем сделать полезного для себя, для животных и для планеты, то почему бы не сделать шаг в этом направлении? Говорю «шаг», потому что смотрю на вещи реально: не каждый сразу станет веганом или хотя бы вегетарианцем. Требуется время и предварительная подготовка, чтобы изменить свою жизнь. Шагами на пути к растительной диете могут стать, например, веганварь, когда вы присматриваетесь к веганству в течение одного месяца – января, или постные понедельники, во время которых вы не едите ничего мясного.
Известную мантру Майкла Поллана[71] «Ешьте пищу. Не слишком много. В основном растения» можно и, наверное, даже нужно перефразировать: «Ешьте пищу; не слишком много; только растения». Сегодня многие люди по всему миру ограничивают потребление животных продуктов. Веганство означает, что «вы не едите ничего, что исходит от животного: ни красного мяса, ни курицы, ни рыбы, ни яиц, ни молочных продуктов, ни меда. А также не используете продукты животноводства, например кожу, мех, шерсть и шелк».
Почему – думаю, не стоит разъяснять.
И это не крайность. Это простая последовательность. Знаете ли вы, как страдает новорожденный теленок, когда его отделяют от матери, потому что молоко нужно людям? Знаете ли, что бычков умерщвляют сразу же после рождения? Понимаете ли, что кур не должны держать в клетках, где они даже не могут расправить крылья, но зато несут больше яиц (еще недавно мы не знали, что вылупившихся цыплят мужского пола считают бесполезными и заживо перемалывают на корм для животных).
Зная все это, возможно, вы не захотите приумножать страдания, которые стоят за производством яиц и молочных продуктов. За безобидными упаковками в супермаркетах – мрачное прошлое, насилие в масштабах, которые мы даже не можем себе представить. Если вам хватит храбрости, откройте интернет и посмотрите ролики про условия содержания коров и кур. Или серьезные документальные фильмы на эту тему, например «Cowspiracy» («Скотозаговор»), или «What the Health» («Что такое здоровье»), или «Forks Over Knives» («Вилки вместо ножей»).
Разве что в страшном сне может присниться, как наших собак, кошек или попугаев кто-то ест. Но почему при этом мы забываем про других чувствующих, а значит, способных страдать животных? Люди – и это уже доказано – не единственные представители животного мира, которые чувствуют боль, страдают и хотят сохранить физическую целостность.
