хлопьев красного перца
Соль и перец по вкусу
1 яйцо (по желанию)
Для этого рецепта лучше всего подходит хлеб из домашней закваски, но не у всех есть время на его приготовление, поэтому можно схитрить и использовать покупной батон.
Разрежьте авокадо и выложите мякоть в небольшую миску, убрав косточку и кожуру. Мелко нарежьте лук-шалот и зубчик чеснока, затем смешайте с авокадо, добавив соль и перец по вкусу.
Поджарьте два ломтика хлеба на закваске до желаемой степени готовности."
"Намажьте по половине получившегося пюре из авокадо на каждый ломтик хлеба.
Посыпьте хлопьями красного перца, если хочется добавить пикантности. Если желаете добавить яйцо, обжарьте его на среднем огне в сливочном или растительном масле до готовности, затем переверните и жарьте еще минуту на противоположной стороне, чтобы желток успел застыть. На тосте яйцо лучше всего выглядит слегка жидким, но, если вы предпочитаете его более плотным, готовьте дольше.
Если хочется чего-нибудь необычного, то яйцо-пашот также станет отличным дополнением.
Подавайте сразу же.
На 2 ломтика тоста с авокадо.
Благодарности
Прежде всего, существует только одна причина, по которой я сумела закончить эту книгу и довести ее до того состояния, в котором она представлена сейчас, и причина эта заключается в принятии очень непростого решения уволиться после семи лет работы на полную ставку. Меня искренне поразили понимание и энтузиазм, которые я встретила, приняв это решение, и потому должна поблагодарить Эллен и Саида за то, что они были такими воодушевляющими и приятными начальниками, а также Фелишу, Хейзел и Лолу, мою навеки прекрасную команду.
Также я в огромном долгу перед сообществом моих товарищей и любителей бейсбола в Twitter, моими коллегами по SBN, перед моей семьей и друзьями за поддержку в прошлом году, которая ощущалась со всех сторон и действительно безмерно много для меня значила. Особенно спасибо Брэндону, Дэнни и Элу – с вашей помощью теперь я могу зарабатывать на жизнь писательством, и у меня не хватит слов, чтобы выразить всю свою благодарность.
Спасибо моей маме, всегда и навеки, за то, что она была моим самым большим поклонником и болельщиком.
И, наконец, бесконечная благодарность моему редактору Мелиссе Рехтер, которая почти молниеносно что-то разглядела в этой книге. Фиби и Боб не смогли бы найти лучшего покровителя, и я очень рада работать с вами и невероятной командой Crooked Lane.
