Закончив второй слой, добавила зонтики укропа, заливая кипятком, давая настояться.
Лидия Михайловна стояла за другим концом и крутила через мясорубку помидоры, перец болгарский, рассчитывая готовить кабачковую икру на зиму. В огромной кастрюле уже все ингредиенты приготовлены, осталось последнее. С утра женщина планировала солить огурцы, но Ольга предложила свою помощь, от которой она не смогла отказаться, чему сейчас было невероятно рада. Овощи уже перезревали, а икру нужно было срочно готовить, ведь дед очень любил этот салат.
С огурцами тоже была проблема. Так быстро росли на пяти грядках, что она не успевала собирать их. Уже и соседкам раздала и несколько ведер двоюродной сестре отнесла, но их все меньше не становилось. Богатый урожай радовал, но вместе с тем появлялось огромная нехватка времени, ведь у нее и помимо этого дел было невпроворот.
Иногда посматривая, как шустро молодая женщина работает, она улыбалась, удивляясь ее хватке и желанию. Не выдержав тишины, Лидия Михайловна произнесла:
– Какая молодец! Я сегодня рассчитывала на пятнадцать банок, а ты уже двадцать закатала и еще десять приготовила.
Даже не могу смотреть спокойно на этот угол под столом.
Сказав, обратила внимание в сторону, где под столом уже стояли перевернутые банки, завернутые в теплый плед, отчего не могла сдержать довольного выражения лица. От таких объемов она уже отвыкла, да и сын с внучкой в последние годы не брали ничего, а теперь все должно измениться. Обязательно!
Ольга подошла к газу и, проверив, что вода еще не закипела, посмотрела на добрую женщину, и сказала:
– Огурцов у вас много, еще немного и огромными будут.
Мама у меня любила средненькие, «хорошенькие», как она говорила, не давая им сильно расти. Мы только огурцов катали больше ста банок. Помидоров поменьше, а вот банки с ассорти занимали половину громадного погреба, которым она так гордилась. Помимо этого, еще компоты, соленые грибы, салаты. Всего предостаточное количество, отчего зимой даже пройти нельзя было, чтобы не налететь на ящики.
– Так, тоже такие малёхонькие любим, а времени не хватает на все, а потом семенники лежат. А с погребом тоже. Люблю, когда много, и всякого разного, чтобы глаза разбегались. Придет кто в гости, а у тебя всегда есть угощение, притом свое, натуральное. Компоты моя слабость. Из чего только не делаю. Не только из ягод со своего сада, а из персиков, абрикосов, винограда. Всего. Обычно Олежка из города ящиками привозит.
