Мы все должны были осмотреть улов, восхититься видом, размером, после чего мальки были торжественно возвращены в родные воды.
Коптилка работала отлично, коптили и рыбу, и курятину, и даже баранину. Свинина наша пока не выросла, но активно к этому стремилась. Копчёную рыбу и курятину Митрич продавал даже на королевскую кухню, там спрашивали ещё, но пока сырья не хватало.
Теперь у Вари и Митрича появились счета в банке. Вот такие все бизнесмены. Но мы, по извечной русской привычке, не особо доверяли банкам, посему на семейном совете решили, что будем исходить из принципа пятьдесят на пятьдесят, половина в банк, а половина — в банку.
Трехлитровую. Шучу. В сейф, конечно, в хранилище.
Коля тоже выполнил свое обещание насчёт обогрева дома — установил сделанные за лето в их мастерской батареи с магическим кристаллом нагрева. Теперь у нас двойная система обогрева — и теплые полы и батареи, а камины оставили для красоты, уюта. Установили отопление и в пекарне и молочном цехе. Ещё не хватало, чтобы рабочие мёрзли в цехе и пекарне.
Вот и запустили молочный цех, наконец. Сколько было волнений, как покажет себя в работе оборудование, как будут справляться работники, как проводить закуп молока в нужных объемах. Но у нас оказалась наша палочка — выручалочка Макс. Мало того, что он опять провернул рекламную компанию, так он нам предоставил надёжного поставщика молока.
Собственно, это была ферма родителей Морина, его племянника, мама которого приходилась сестрой Максу. Расположена ферма от города в трёх часах езды и с охлаждающим артефактом фляги с молоком отлично довозились до города по утрам.
Фермеры и привозили сами, сразу проверялось молоко Клиппой самолично, и тут же производился расчет. Поставщикам было удобно. Недостающую часть мы закупали у городских подворий. Но надо бы ещё поискать фермы для закупок. Нам так было бы удобнее, молоко с частных подворий не всегда поставлялось кондиционное.
Производили мы достаточно много наименований продукции, кроме собственно пастеризованного молока, был ещё кефир (после долгих и неудачных опытов удалось развести нечто похожее на кефирные грибки), сметану, творог весовой, сгущённое молоко, сливочное масло и различные сыры.
Нет, твердые сыры пока ещё только закладывались на дозревание, но варились они практически ежедневно. Готовились на продажу пока полутвердые и плавленные сыры. Именно плавленый пользовался большим спросом. Проблема стояла с упаковкой, во что фасовать? Нефтехимии нет, значит, пластика тоже нет.
