Алексей и Антон всё это время были на страже, обходя ""облюбованный"" нами пятачок по кругу, иногда удалялись на некоторое расстояние, проверяя окрестности. В руках они сжимали ружья, принадлежавшие Вишнескому и моему деду.
Разложив части кабана по принесённым дедушкой мешкам, собрались назад.
Я легко взвалила себе на плечи увесистую связку веток для будущих луков и стрел.
– Давай я понесу, – подошёл Лёшка.
– Спасибо. Но мне не тяжело, – отказалась я. – Должна отметить, я стала сильнее, чем два дня назад.
– Поразительно, да? Вот вроде и не ощущаю в себе никаких перемен, хожу так же, ем столько же. Но поднять во-он ту каменюку смогу без труда…
– Придётся сделать несколько заходов, – донёсся до нас голос Степана Анатольевича. Мужчины стояли, осматривая количество забитой под завязку тары. – Одни остаются и стерегут, другие носят. Потом меняемся.
– А если связать всё вместе и дотащить до дома? – спросил деда.
– След останется.
– Он и так останется, – хмыкнул дедушка. – Думаешь, хищники тут тупые и лишённые обоняния? Как закончим, предлагаю побрызгать тут чем-то едким.
Какой-нибудь бытовой химией. У наших хозяек хватает всяких жидкостей, даже белизна есть.
– Звучит неплохо, – почесал затылок Пётр. – Тогда сложим всё вместе, свяжем верёвками и потащим. Должно получиться.
Вернувшись домой, несмотря на голод, мужчины принялись решать, что делать с мясом дальше.
– Нужно как можно быстрее обработать его, – начал дедушка, – иначе при такой жаре долго не протянет.
Есть несколько способов, – он устало опустился на край лавки и продолжил: – Самый простой – засолка. Натираем мясо солью, добавляем немного пряностей, чтобы отбить запах дичи. Соль вытянет влагу и не даст бактериям размножиться.
– А если соли не хватит? – забеспокоилась мама.
– Тогда используем старый охотничий метод, – дедушка улыбнулся. – Копчение на костре возле дерева, которое послужит естественным дымоуловителем. Главное, держать слабый огонь.
– Мяса много, боюсь, всё же часть пропадёт, – покачала головой одна из соседок.
– Что-то мы прямо сейчас отварим, – подала голос баба Нюра, также подошедшая к нам. – Всё остальное, пока до него не дойдёт очередь на копчение, сложим в ванну с крепким рассолом."
"– Так, – поддакнул дедуля. – Но есть ещё способ, который сэкономит нам воду и соль: нарежем мясо тонкими полосками, окунём в кипяток с солью, а затем развесим сушиться. Марля, смоченная в уксусе, защитит от насекомых.
