Чувствуешь, какими словами я ее описываю? Среднестатистическими! А нам нужна такая, которая бы запустила эффект сарафанного радио! Все это время я думала над тем, как заманить к нам людей, а ответ оказался намного проще… Люди сами должны захотеть к нам приходить!
— Предлагаешь, уволить шеф-повара и полностью изменить меню?
— Если бы меня спросили об этом недели две назад, я бы сказала «нет». Но тогда «успешный ресторан» – это не про нас. А по моему мнению, если владеть общепитом, то именно таким. Не среднестатистическим, не как у всех.
А таким, откуда гости будут уходить с намерением вернуться снова.
— Похоже, это место действительно тебя впечатлило, — с улыбкой замечает Камиль.
Я и сама замечаю, что говорю с огромным воодушевлением, и причина здесь не только в еде, а в том, что я,наконец, поняла, почему уже который месяц дело не двигалось с мертвой точки. В глубине души я не видела в нем перспектив. А сейчас вижу."
"— Вывеска, кухня, концепция — нужно работать с ними, — убежденно перечисляю я. — Нам не нужен банальный ребрендинг с теми же составляющими.
Нам нужно создать принципиально новое место. Но это мое видение. А что скажешь ты?
Сощурившись, точь-в-точь как он сам недавно, я впаиваю взгляд ему в переносицу. Есть большая вероятность, что Камиль не разделит мой энтузиазм. Предполагалось, что ресторан будет приносить ему дивиденды, а не то, что ему придется прилично в него вкладываться.
— Это не совсем то, на что я рассчитывал, когда позвал тебя сюда, — отвечает он спустя короткую паузу.
— Я ждал идей, но не настолько глобальных. Но мне близка мысль о том, что если и делать что-то, то не довольствоваться средним. Особенно, если это касается общепита. Я возьму паузу подумать. Еще идеи будут?
Остаток нашего пути до дома проходит в моих размышлениях о концепции «престижных бизнес-ланчей» и плюсах комплиментов от шефа. Заряд энтузиазма во мне не гаснет, и я ловлю себя на мысли, что рана, нанесенная нашим расставанием, будто бы окончательно зарубцевалась и больше не болит.
Защитная невидимая перегородка, которая всякий раз ощущалась при его близости, распалась, оставив меня открытой.
— Интересно, — резюмирует Камиль, когда Ауди останавливается возле моего подъезда. — Но пробовать улучшать ресторан частями, я так понимаю, ты не видишь смысла?
— Не вижу, — честно отвечаю я. — У этого проекта чересчур устаревший фундамент, и рано или поздно его придется заменить.
— Понял. — Опустив ладонь на руль, он пристально смотрит мне в глаза.
