- Прямо сейчас, у нас в заведении стоит инспектор санэпидстанции. – ответил немного нервно мой шеф-повар.
- Понятно. Виталь, я буду через двадцать минут. – проговорила я в трубку, выходя на улицу.
Кирилл взял свой рюкзак с игрушками, вылез из машины и мы пошли в детский сад.
- Хорошего дня, мамочка. – поцеловал он меня в щеку.
- Спасибо, родной. И тебе тоже, веди себя хорошо."
"В кафе я была уже ровно в восемь, инспектор заполняла бумаги сидя за барной стойкой и даже не повернув головы, на мой стук каблуков.
- Доброе утро. Мы проходили плановую проверку, полтора месяца назад и по документам, и по пробам всё было в порядке. – проговорила я, подойдя к блондинке, около сорока лет с отличной укладкой, которая наконец-то обернулась.
- Здравствуйте, Яна. А эта проверка внеплановая, нам поступил звонок, что у вас соблюдаются не все санитарные нормы. – немного нагло, улыбнувшись, пояснила она мне, причину своего, такого раннего появления, в моём кафе.
- Но, у нас не было не одной жалобы от гостей, не одного плохого отзыва…
- Яна, я понимаю ваше недовольство, но давайте приступим непосредственно к тому, ради чего я торчу в вашем кафе с пол восьмого утра.
– перебила она меня, встав со стула. – Давайте начнём с кухни.
Когда эта мадам, покинула стены заведения, я была эмоционально истощена, тоже самое могу сказать и о части моего персонала, который помогал в проверке. Она с особой придирчивостью, осматривала каждый угол кухни, шоу ревизорро просто отдыхает, нервно куря в сторонке.
Спустя два часа, мы сидели с ней в моём кабинете и она просматривала санитарные книжки сотрудников. Медленно, страница за страницей пролистывая каждую из пятнадцати штук. Это было подобно, какому то тонко изощренному виду издевательства.
- Ну, что ж, - она закрыла свой блокнот, сделав в нём какие-то очередные пометки. – Результаты смывов, будут готовы завтра. Я вам позвоню.
Она миленько и так по гадски мне улыбнулась и пошла на выход из кабинета.
- Сука, - выдохнула я, когда за ней захлопнулась дверь.
Я выпила чашку крепкого кофе, чтобы взбодриться, после тяжёлого утра в компании белобрысой мадам, помогло не особо.
После обеда опять началась какая-то ерунда. На этот раз проблема была с поставщиками, у которых закончилась итальянская мука, потому что последние три мешка были отгружены предыдущему заказчику, а про нашу заявку забыли. И как назло наши запасы были на исходе.
