— А то, что мука серее серого? – Лена запустила руку в мешок, стоящий на колченогом табурете. Помол, и правда, был совсем не мелкий.
— Да, с ней работать будет сложновато, но мы приноровимся. Если не будет получаться длинная лапша, нарежем квадратиками или кружочками. Но длинная лучше. Нам с тобой, как Царевне Лебеди, надо к утру приготовить пир на весь мир, - Аня не теряла оптимизма и продолжала сыпать прибаутками.
— Ну, ну, ладно. Поверю тебе на слово. Чем мне заняться? – Лена закатала рукава и, глубоко вдохнув, медленно выдохнула.
— Всыпь муку, только по чуть. Я буду мешать руками, а потом надо натереть тесто крепко-прекрепко.
— Да, все понятно. Пельмени я делать умею, потому что стыдно жить на Урале и не уметь делать пельмени.
— Да, было бы отлично и здесь внедрить пельмешки, но холодильников нет. А нам нужно что-то, что можно взять в дорогу вместо сухарей, что можно продавать большими партиями. Главное, рецепт держать в секрете, а то найдутся желающие, знаешь ли.
— Да тут и скрывать нечего. Три ингредиента и погнали…"
"— Не скажи.
Если неправильно рассчитать густоту, при варке такая лапша разварится, и к столу ты подашь клейстер. А еще, надо правильно варить. А не кипятить на большом огне, как здесь все варят. На ночь мы поставим в печь мясо в котле. Оно к утру станет разваристым. Отольем бульон и в нем будем отваривать нашу лапшу. Подавать будем в чистом бульоне.
— Слушай, ты там чего-то болтала о еде в дорогу. Как этот суп можно с собой брать? – с подозрением на провал спросила Лена.
— Я все узнала. Они берут с собой крупы, сушеное или соленое мясо. Дорога часто занимает неделю, а то и больше. Не на всем пути есть постоялые дворы. Просто останавливаются, разбивают лагерь и вечером готовят ужин. Что осталось едят утром. Днем перекусывают сухарями и сухим мясом, или хлебом. Тесто уже стоит. У них наше почти сдобное тесто останется в памяти надолго. А хлеб из теста с маслом дольше не сохнет.
— Слушай, ладно. Понятно. А где хранить хлеб, чтобы не сох?
— У меня тоже на этот счет есть идея.
Важно ведь, чтобы к нему не было доступа воздуха. А они все возят в мешках, и на третий день доедают сухари.
— Ты решила полиэтилен здесь начать производить. Ну-ну, я посмотрю.
— Не смейся. Помнишь, как делали окна у той женщины? У Сарин!
— Да, пропитывали воском. Но хлеб будет весь в воске!
— Можно пропитывать снаружи. Жаль, у нас не очень много масла. Можно было бы и маслом мешок промазать. Оно тоже не дает воздуху больно уж разгуляться в мешке.
