– Было плохо, но потом узнаешь, что бывает еще хуже»."
"Она поднялась по ступенькам, вошла в вестибюль, увидела Рудневу и спросила:
– Когда здесь будет Стас Лурье?
– Его смена завтра, – ответила она. – Если хотите, могу ему позвонить.
– Спасибо, не надо. Дело терпит. – Помолчав, Ульяна распорядилась: – Покажите мне списки тех, кто посещал охотничий домик.
– За какое время?
– За весь период проживания Конюхова.
– Вам распечатать? – осведомилась Руднева.
– Да, пожалуйста. – Через минуту, получив несколько печатных листов, Ульяна пробежала их глазами и вдруг присвистнула: – Ого!
– Что такое? – Ольга Францевна обеспокоенно заглянула в бумаги.
– Нет, ничего. – Она торопливо свернула листы. – Помните, мы договаривались как-нибудь проверить кухню?
– Да-да…
– Теперь самое время. Возьмите ручку и бумагу. Да! И еще электронные весы.
– Они есть на кухне.
– Тогда идемте со мной.
Шагая за постояльцами пансионата, спешившими в ресторан, они поднялись на второй этаж. Обед был в самом разгаре, и большинство столов оказались заняты.
По залу сновали официантки с подносами, на которых громоздились тарелки.
– Давно говорю: пора организовать «шведский стол», – пробормотала Ульяна, направляясь к двери, ведущей на кухню.
Войдя туда, они остановились, решая, с чего начать.
Поварихи были в запарке. При одном только взгляде на них делалось ясно, что ни одна из них не горит желанием работать под контролем начальства.
– Давайте сделаем так, – предложила Ульяна. – Берите электронные весы, идите в обеденный зал и начинайте выборочную проверку.
Особое внимание на вторые блюда, там чаще бывают недостачи.
– Ульяна Сергеевна, – осторожно сказала Руднева, – стоит ли это делать при отдыхающих?
– Стоит, – резко ответила та. – Это послужит уроком всем, и нам самим в первую очередь. Если виноваты, будем отвечать. И да! Все взвешенные порции замените. Уверена, что в нашем присутствии обвесов больше не будет.
Ольга Францевна вышла в зал, а Ульяна отправилась к шеф-повару, который сидел за столом в своем кабинете и заполнял какие-то документы.
Услышав звук открывшейся двери, он поднял глаза и удивленно поприветствовал:
– Здравствуйте, Ульяна Сергеевна!
– Добрый день, Тимофей Петрович. – Она подошла к столу и села напротив. – Ненадолго отвлеку вас от дел.
– У вас что-то срочное?
Тимофей Петрович Клевцов был крупным пятидесятилетним мужчиной, имел весьма презентабельный вид, внушавший уважение с первого взгляда.
