Осталось подождать минут двадцать–тридцать, нарезать и вынуть из формы, а потом нарезанные куски обсыпать смесью сахарной пудры и скроба.
Рахат-лукум был готов. Катерина переживала, что вместо лимонной кислоты добавила щавелевую, но, попробовав кусочек, поняла — сильного отличия во вкусе нет. Правда, рахат-лукум получился немного мягкий, поэтому она решила оставить его на летней веранде, чтобы ушла лишняя влага. На следующий день сладость должна стать именно такой, какой девушка себе представляла.
— Настенька, все запомнила?
— Да, барышня.
Чудо какое-то! И где вы этому научились? — полюбопытствовала повариха.
— Книги умные читала, — улыбнулась Катерина. — Справитесь самостоятельно?
— Справимся. Память у меня хорошая, — успокоила кухарка хозяйку.
Тут во дворе послышались разговоры и смех. Баронесса вышла на улицу. Увидев ее, девушки поклонились.
— Доброго дня, барышня.
— Доброго, девчата. Как ваши поиски?
— Яков показал сегодня несколько полянок, где растет эта травка. Барышня, а можно мы себе немного нарвем?"
"— Можно.
Только слишком не увлекайтесь, старайтесь, как я вас учила, через цветок собирать. Если станете с природой поступать умно, то и она каждый год вас будет одаривать, — напомнила Катя. — Аким, Захара нет, придется мне ехать в деревню с тобой. И вот еще что: захвати сколько удастся соломы. Сразу покажу, как все надо делать.
— Хорошо, барышня.
Пока Аким вытаскивал солому и запрягал лошадь, Катерина пошла переодеваться. К ее возвращению все уже было готово.
Она села в бричку, а мешок с соломой прикрепили сзади коляски.
Доехали быстро. Остановились возле дома старосты. Спрыгнув с брички не без помощи Акима, Катерина зашла в дом. Бабушка Полина заканчивала работу с пряжей.
— Доброго дня, — поздоровалась баронесса.
— Барышня, голубушка наша! — словно родному дитяте обрадовалась бабка Полина. — Садитесь за стол. Сейчас чайком напою.
— От чая не откажусь, но и засиживаться недосуг. Обещала мужчинам показать, как делать кирпичи для строительства дома.
Посевная закончилась, теперь надо постараться до осени привести в порядок несколько домов.
— Хорошее дело надумали, барышня. Только, милая, слышала я, вы заложили имение с землей. Как же мы без вас, если не получится выплатить?
— Не беспокойтесь, бабушка. Те деньги, которые я взяла, можно сказать, и не тратила. Немного заработала на куклах, потом на одежде, так и перекрыла частично заем. Пока нам ничего не грозит, но и прохлаждаться нельзя.
