Книга Диагноз - рак. Лечиться или жить? Альтернативный взгляд на онкологию — читать онлайн бесплатно полностью

Уличный торговец также может вам подсыпать глутамата. Я помню своё крайнее удивление, когда жарким днём в Таиланде я решил выпить свежевыжатого апельсинового сока. Из простого любопытства я смотрел за процессом его приготовления. Торговец отжал 2 маленьких мандарина, что составило 1/6 часть стаканчика, долил в него воды со льдом, бросил туда ложку сахара и ложку неизвестного мне вещества. Когда я поинтересовался, что это было, он не смущаясь ответил, что это глутамат натрия и что «туристы так любят».

Тут же при мне он сделал такой «свежий» сок другим страдающим от жажды туристам, у которых после первого глотка было на лице такое блаженство, будто они попробовали не апельсиновую воду с глутаматом, а райский напиток. С тех пор я всегда интересуюсь всеми ингредиентами приготовляемой на улице пищи или напитков, какими бы здоровыми и натуральными они не казались, а в ресторанах требую блюда без глутамата натрия. Если там таковых не делают, то я сразу покидаю этот ресторан.

Если подвести итог вышесказанному, то глутаматы являются очень вредными для здоровья усилителями вкуса. Они вызывают поражения мозга и центральной нервной системы, повреждают ДНК, вызывают ожирение, диабет, сердечные приступы и рак. Чтобы исключить их употребление в вашей еде, я бы рекомендовал читать список ингредиентов всем, особенно раковым больным. Если в нём будет что-то, что вам трудно прочитать на родном языке, или название ингредиента выглядит не натуральным, то от этого лучше отказаться.

Нитриты, нитраты, нитрозаминыВероятно, я сейчас расстрою многих любителей колбас, сосисок, паштетов и просто любителей мяса, покупающих его в супермаркетах. Нитраты и нитриты добавляются в эти продукты для лучшей сохранности и усиления цвета мясной продукции. Если вы покупали мясо у мясника, то могли заметить, что уже через несколько часов мясо приобретает не совсем аппетитный бурый цвет. В магазине же оно может лежать всю неделю и быть яркокрасным, как будто его разделали час назад.

Привлекательно съедобный цвет бургеров, сосисок и колбас также обусловлен содержащимися в них нитратами.

Огромная опасность нитратов и нитритов состоит в том, что в нашем организме они образуют очень канцерогенные соединения, известные как нитрозамины. Считается, что если ребенок употребляет свыше 3–4 «хот догов» в неделю, то вероятность заболевания лейкемией повышается в 9 (!) раз.